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铸铁锅和麦饭石锅哪个好用?大厨说出实情,为了家人健康不妨一看

点击:30  发布时间:2021-09-27

开门七件事,柴米油酱醋茶,人们每天都在为了生活奔波,在家每天和厨房打交道,对待厨房的事物,也比较熟悉,老公不知看了什么购物广告,竟买回来一个麦饭石锅,把铸铁锅收了起来,麦饭石是什么材质制作的呢?现在的购物平台,无限夸大广告内容,宣传麦饭石好处多,能净化水质,提升身体的健康,洗脑功夫做得很棒,很多人看着也不贵,就直接下单了,从专业厨房的角度分析,铸铁锅和麦饭石锅哪个好用?大厨给出了标准答案。

麦饭石

麦饭石到底是一种什么锅,它是什么材质呢?根据消费者反映的情况,这明显是一种智商税,麦饭石的广告铺天盖地,偷换概念,给人一种高科技的感觉,其实就是原来淘汰的铝锅,内层是铝合金,外层是花岗岩合成的材质,根本没有麦饭石的成分,使用寿命很短,一般1年就报废了,它的外涂层,只能说类似于麦饭石,叫聚四氟乙烯,也就是特氟龙,家中有锅的可以看一看说明,就是一层涂层。

麦饭石这种锅,也有高品质的,一般都是国外的,例如日本生产的麦饭石锅,效果还行,不粘锅,好清洗,正是由于正品的口碑好,国内的小加工厂,闻风而动,生产了大大小小,各种不同的麦饭石,这种锅能销售,图的是个低价,和铺天盖地的广告,很多消费者不知情,就稀里糊涂地买了,结果发现上当了。

麦饭石锅不能使用铁铲,在反复加热的过程中,涂层会掉得斑驳不堪,它的温度在260度,应该避免长时间的干烧,部分麦饭石的锅,无法使用电磁炉,看外观介绍,人们还以为是通用的,它不是石头做的,还有广告上所说的新陈代谢、养胃、防衰老,更是无稽之谈,它就是刷了一层特氟龙涂层的不粘锅。

铸铁锅

铸铁锅不仅在饭店是常用的,在普通家庭中,铸铁锅也占有一席之地,最开始的时候,市面上还没不粘锅、麦饭石锅,大部分的厨房,都是用铸铁锅,铁锅容易生锈,很多人不会处理,也不会养锅,于是,就萌生了换锅的想法,生活条件提高了,人们搬进了楼房,铁锅自然而然就被淘汰了,在经历了一大圈的折腾后,人们又重新买了铸铁锅。

为什么铸铁锅那么受欢迎?先看一看它的优点,铁锅性质稳定,保养良好的情况下,会泛着油光,经得住高温,而且不粘锅,不糊锅,一般的不粘锅寿命在1-2年左右,而铁锅的寿命,则能达到20年左右,对比一下,铁锅的寿命秒杀麦饭石锅,太经济实惠了。

铁锅在烹炒的过程中,还会脱离铁屑,随着饭菜进入身体,补充身体的铁元素,而且不含其他化学物质,做饭容易激发饭菜香味,还记得小时候吃的饭店,都是用铁锅做出来的,更具有烟火气息,更有饭菜本身的香味。

铁锅最大的缺点,就是外形老旧,跟满屋的家具,智能电器相比,显得格格不入,这也是很多人放弃它的原因,宁愿花高价格,买美观程度高的不粘锅、麦饭石锅,慢慢的,铁锅就这样被淘汰了,只有部分农村,还在保留使用铁锅的习惯,个人认为还是铁锅好。

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